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Óscar Hernando

GASTRONOMÍA SALUDABLE CON ÓSCAR HERNANDO: DÍA 4

El prestigioso chef, Óscar Hernando, sigue sorprendiéndonos con apetecibles menús con los que sorprender a amigos y familiares o con los que, simplemente, disfrutar mientras degustamos una alimentación saludable.

 

Así, alubias de Saldaña con calamares puede ser un primer plato perfecto para comenzar nuestro almuerzo. De segundo, unos huevos escalfados con pisto pueden ser un plato ideal, además de saludable y, para terminar, una manzana reineta del bierzo asada.

 

Este menú, además de aportar una gran variedad de verduras y hortalizas, proporciona alimentos tales como alubias, pan y patatas, con alto contenido en hidratos de carbono complejos. Respecto a los minerales y vitaminas, destaca por el contenido en hierro y fósforo (principalmente presentes en las alubias) y vitamina B12 (huevo y calamares). Si lo consumimos con cerveza, aumenta el aporte de fósforo y vitamina B12 cubriendo el 100% de las ingestas diarias recomendadas de este mineral en adultos sanos.

 

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